ナイアシンの働き・効果
ナイアシンは、糖質・脂質・たんぱく質の分解に欠かす事のできないビタミンであると同時に、皮膚や神経を健康に保つはたらきがあります。ナイアシンは、血行をよくすることから頭痛や冷え性を改善する作用があり、大量にナイアシンを投与することによりコレステロールや中性脂肪を下げる薬理効果が明らかになっています。
また、ナイアシンにはアルコールによる酔いや二日酔いの原因となる「アセトアルデヒド」を分解する効果があり、二日酔いの予防にもつながります。ただし、アセトアルデヒドを分解する過程でナイアシンを消費しますので、お酒をよく呑む方はナイアシン欠乏症に気をつけてください。
ナイアシン不足の症状
ナイアシン欠乏症における代表は「ペラグラ」という病気です。ナイアシンの軽い欠乏であれば食欲の減退、不安感などですが、欠乏が続くと、このペラグラが発症します。日光があたる顔などが炎症を起し、消火器全般への悪影響、胃腸への異常がおこります。さらに、ナイアシン不足が続くと、脳機能にまで影響を与え、ノイローゼなどの原因ともなります。
ただし、現在の日本人の食生活から考えると、ナイアシンの不足は心配するほどではありません。
>>ビタミン欠乏症
ナイアシン過剰の症状
ナイアシンの過剰摂取による悪影響はほとんどありませんが、血中のコレステロール値が高い場合にナイアシンを大量投与すると、その場合は過剰症として、皮膚のかゆみやほてりなどの症状が出る場合がありますが、これは、医薬的な投与による場合などで通常の食生活においてナイアシンの過剰症となるケースはほとんど考えなくてもよいでしょう。
ナイアシンを多く含む食品
ナイアシンは、たらこ、かつお、レバーなどに多く含まれています。また、ナイアシンは熱に強いので加熱した食事でもOKですが、水溶性ですので、煮汁がある場合は一緒に摂取するようにしましょう。
ナイアシンの向き、不向き
ここでは、ナイアシンの摂取が向いているタイプの人と向いていないタイプの人を紹介します。
ナイアシン摂取が向いているタイプ
- 飲酒量の多い方
- 肌荒れが気になる方
- 口内炎になりやすい方
- 胃腸の調子が悪い方
- 冷え性の方
ナイアシン摂取が向いていないタイプ
- ナイアシン摂取が向いていない方はいません。
ナイアシンのサプリメント・食品情報
ここでは、ナイアシンに関連する食品やサプリメントなどを紹介していきます。
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