ビタミンB1の働き・効果
ビタミンB1は、日本人の主食である米や、パン、砂糖などがエネルギーに変換するのを助ける栄養素です。脳の中枢神経や手足の末梢神経に対してもビタミンB1は作用しており、機能の正常化や心臓機能を保護する働きもあります。
さらに、ビタミンB1は筋肉疲労を防止したり、疲労を癒す効果があるとされています。
ビタミンB1不足の症状
ビタミンB1が不足すると、糖質の分解がスムーズに行われなくなります。また、乳酸といった疲労物質がたまりやすくなることもあり、疲れやすい体となります。さらに、ビタミンB1が分解することによって生成されるブドウ糖は私たちの脳の活動を支える唯一の栄養素ですので、イライラしたり、集中力が失われるなどの心の症状があらわれます。最終的には、ビタミンB1欠乏により肝臓や腎臓機能が低下し、胃腸障害などの原因となる事がわかっています。
>>ビタミン欠乏症
ビタミンB1過剰の症状
ビタミンB1は過剰摂取した場合、水溶性のビタミンですので尿などと一緒に体外に排出されますので、過剰摂取による毒性は知られていません。
ビタミンB1を多く含む食品
ビタミンB1が豊富な食材としては豚肉が有名です。その他うなぎなどにもビタミンB1はたくさん含有されています。夏バテしたときに、豚肉やうなぎが健康に良いというのはこういったところから来ているのでしょう。
ただし、ビタミンB1は熱に弱く、水に溶けやすい性質があるので、煮物にする場合は汁ごと食べられるように工夫しましょう。
ビタミンB1の向き、不向き
ここでは、ビタミンB1の摂取が向いているタイプの人と向いていないタイプの人を紹介します。
ビタミンB1摂取が向いているタイプ
- 神経や筋肉の疲労を回復したい方
- 肩こり、腰痛が心配な方
- アルコールや糖分の摂取量が多い方
- 運動量が多い方
- 糖尿病の方
- 胃炎の方
- 喫煙者
ビタミンB1摂取が向いていないタイプ
- ビタミンB1摂取が向いていない方はいません。
ビタミンB1のサプリメント・食品情報
ここでは、ビタミンB1に関連する食品やサプリメントなどを紹介していきます。
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