たんぱく質･アミノ酸

たんぱく質･アミノ酸とは

たんぱく質は私たちが生命を維持するに当たって必ず必要な栄養成分です。たんぱく質を構成しているのは20種類からなるアミノ酸、そのうち9種類は人体で精製できない必須アミノ酸と呼ばれています。

たんぱく質･アミノ酸の働き・効果

人体における必須アミノ酸は「イソロイシン」「ロイシン」「リジン」「フェニルアラニン」「トリプトファン」「スレオニン」「メチオニン」「バリン」「ヒスチジン」「アルギニン(成長期の子供のみ必須)」です。
たんぱく質は私たちの筋肉や臓器を形成する成分となるほか、生体反応の基本である酵素機能をコントロールするペプチドホルモンや神経伝達物質にもなります。

このほかにも、脳や神経の働きを活性化させたり、免疫機能を高めるなどの効果がたんぱく質に期待できます。

たんぱく質･アミノ酸が不足した際の体への影響

生命維持において最も重要なたんぱく質やアミノ酸が不足すると、スタミナ・体力の低下、性的能力の弱化、うつ、記憶力、思考力の低下、神経症など様々な疾病や障害を引き起こすリスクが高まります。

たんぱく質･アミノ酸の過剰摂取による体への影響

動物性たんぱく質はアミノ酸スコアが高く、植物性たんぱく質は低いものが多いです。きまったたんぱく質ばかりを接収すると、体内のアミノ酸が偏ってしまうので、バランスよく摂取するようにしましょう。
また、長期間過剰にたんぱく質を摂取すると、肝臓や腎臓に負担がかかります。

たんぱく質･アミノ酸一覧

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・グルタミン酸
・タウリン
・コラーゲン
・カゼイン
・ラクトフェリン
・グルコサミン
・グリシニン
・レクチン
・フェニルアラニン
・トリプトファン
・アルギニン
・グルテンペプチド
・カルニチン
・CPP(カゼインホスホペプチド)
・ロイシン
・イソロイシン
・βカゾモルフィン
・リジン
・シスチン
・チロシン
・メチオニン
・スレオニン
・バリン
・ヒスチジン

筋肉や内臓などの構造成分でエネルギー源にもなる栄養成分の種類や効果を解説。

・必須アミノ酸
　 |-イソロイシン
　 |-ロイシン
　 |-リジン
　 |-メチオニン
　 |-フェニルアラニン
　 |-スレオニン
　 |-トリプトファン
　 |-バリン
　 |-ヒスチジン
・非必須アミノ酸
　 |-アルギニン
　 |-アスパラギン酸
　 |-シスチン
　 |-チロシン
　 |-グルタミン酸
　 |-グルコサミン
・タウリン
・コラーゲン
・カゼイン
・ラクトフェリン
・グリシニン
・レクチン
・グルテンペプチド
・カルニチン
・CPP(カゼインホスホペプチド)
・βカゾモルフィン
・ギャバ

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栄養管理の基礎知識では、栄養管理を行なう上でここだけは抑えたい栄養成分や製品に関する基礎を解説。

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