リンの働き・効果
リンの約80%分はカルシウムと結合しており、「リン酸カルシウム」を作り骨の主成分とします。残りが、細胞膜や遺伝などを司る核酸を作り、エネルギーの運搬、貯蔵、神経機能を正常に保つといった重要な役割を果たしています。
不足はまずありませんので、あまり注目される事のない栄養・ミネラルですが、本当に不足すると、ビタミンB1やビタミンB2と結合して糖質の代謝を高めたり、ナイアシンの吸収を高めるなどの効果も知られています。
リン不足の症状
リンが不足すると、からだの組織においてあらゆるところで使われているミネラルですから、体中に欠乏症の影響がでます。
リン不足による、歯周病、骨軟化症、筋肉の衰え、疲れやすくなるなどの症状が、さらに、子供がリン不足になると、健全な発育が遅れてしまうなどの症状が出る場合もあります。
その他、腎臓に強く悪影響を与えて結石ができやすくなるといったことも報告されています。
リン過剰の症状
リンは、カルシウムと非常に密接な関係があります。それぞれの摂取バランスはカルシウム：リン＝2：1〜1：2までの範囲内が理想的とされています。
ただし、一般的に日本人は様々な食品からリンを摂取していますが、カルシウムの摂取は不足しています。つまり、リン過剰となりやすい傾向があります。
リンの摂取が過剰になると、軟組織にカルシウムが沈着してしまうといわれています。さらに、一日の摂取量が2gを越えてしまうと、副甲状腺機能亢進（こうしん）、骨代謝障害などの症状が現れる可能性もあります。また、腎臓に障害がある方はリンの過剰摂取の影響を受けやすいので注意してください。
リンを多く含む食品
リンは、肉類、魚介類、乳製品などに多く含まれています。リンの摂取を目的にするのであれば、カルシウムも同時に摂取できる牛乳やチーズといった乳製品を摂取するようにしましょう。
リンの向き、不向き
ここでは、リンの摂取が向いているタイプの人と向いていないタイプの人を紹介します。
リン摂取が向いているタイプ
- 歯ぐきや歯が弱い方
- 歯周病の方
- 関節に痛みがある方
- 神経症の方
リン摂取が向いていないタイプ
- 腎臓に障害がある方
|
