カリウム

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カリウムとは

カリウムは、野菜や果物、海藻などに多く含まれているミネラル分ですが調理により失われやすいミネラルの一つ。ナトリウムの過剰摂取による高血圧などを予防する効果があります。

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カリウムの働き・効果

カリウムは、体内で体重1kgあたり、2gほど存在しているといわれています。ナトリウムと共に、細胞の浸透圧を維持するという生命活動の基本的役割を担っています。
また、カリウムはナトリウムの排出を促進して血圧を下げる作用があることから、血圧を正常に保ち、筋肉の収縮をスムーズにする効果や、腎臓での老廃物の排泄を促すなどの効果があることがわかっています。

カリウム不足の症状

カリウムが欠乏すると、食べ物から摂取されるナトリウムが過剰となり、高血圧を引き起こします。また、夏場など発汗により低カリウム血症となり、筋肉の働きが鈍くなり、夏バテの原因となったりもします。
このほかカリウム欠乏は、不整脈・心不全・排尿困難・手足の痙攣(けいれん)などの症状を引き起こす事がわかっています。

 

カリウム過剰の症状

カリウムの過剰摂取には特に悪影響は確認されていません。ただし、腎臓機能が低下している方は、カリウムの過剰摂取により、高カリウム血症を引き起こすことがわかっています。

 

カリウムを多く含む食品

カリウムは、調理で失われやすく、煮物の場合は約30%も失われるとされています。さらに、食塩を多く摂取してしまうと、ナトリウムと一緒に排泄されてシマします。また、コーヒーや酒、甘いものもカリウムを減少させる要因となるので、ナトリウム過剰摂取とならない為にも、果物や野菜、イモ類、豆類を幅広く摂取する事が必要です。

 

カリウムの向き、不向き

ここでは、カリウムの摂取が向いているタイプの人と向いていないタイプの人を紹介します。

カリウム摂取が向いているタイプ

  1. ストレスの多い方
  2. 食塩摂取量が多い方
  3. 高血圧を予防したい方
  4. 酒・コーヒー・甘いものが好きな方
  5. 夏バテしやすい方
  6. 糖尿病の方

カリウム摂取が向いていないタイプ

  1. 腎臓に障害がある方は、カリウムとナトリウムの摂取量を減らしましょう。

 

カリウムのサプリメント・食品情報

ここでは、カリウムに関連する食品やサプリメントなどを紹介していきます。

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カリウムに関する人気商品(アマゾン)

 

 

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