ﾋﾞﾀﾐﾝ

  ﾋﾞﾀﾐﾝとは､私たちの生命活動において他の栄養素の活動をｻﾎﾟｰﾄする潤滑油的な栄養素で､脂溶性と水溶性のものがあります｡

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微量であっても生命にとって必須の栄養素で不足するとﾋﾞﾀﾐﾝ欠乏症を発症します｡

ﾋﾞﾀﾐﾝには､発見された順番にﾋﾞﾀﾐﾝA､ﾋﾞﾀﾐﾝB･･･とｱﾙﾌｧﾍﾞｯﾄがつけられています｡ﾋﾞﾀﾐﾝの役割は欠乏症を防ぎ､生活習慣病(ﾒﾀﾎﾞﾘｯｸｼﾝﾄﾞﾛｰﾑ)を予防するという二つの役割があります｡
また､ﾋﾞﾀﾐﾝ様物質という成分はﾋﾞﾀﾐﾝと似た働きをしますが､体内で合成されﾋﾞﾀﾐﾝ欠乏症の恐れはありません｡

ﾋﾞﾀﾐﾝが不足してしまうと､様々な欠乏症が発症する恐れがあります｡主なﾋﾞﾀﾐﾝ欠乏症としては､情緒不安定､皮膚炎､口内炎､視力低下､貧血､心疾患､骨粗鬆症など多岐にわたります｡不足するﾋﾞﾀﾐﾝの種類とそれによる欠乏症については｢ﾋﾞﾀﾐﾝ欠乏症｣をご参照ください｡

ここでは､主なﾋﾞﾀﾐﾝの働きとそれを多く含む食品について簡単に一覧にします｡なお､それぞれのﾋﾞﾀﾐﾝの詳細な情報はそれぞれのﾘﾝｸ先のﾍﾟｰｼﾞで解説していますのでご参照ください｡なお､ﾋﾞﾀﾐﾝ欠乏症については｢ﾋﾞﾀﾐﾝ欠乏症｣をご参照ください｡

種類

化学名

特徴

主な食品

水溶性ﾋﾞﾀﾐﾝ

ﾋﾞ
ﾀ
ﾐ
ﾝ
B
群

ﾁｱﾐﾝ

糖質の代謝､神経機能正常化

豚のﾋﾚ肉･ﾀｲ･うなぎ･玄米･鶏ﾚﾊﾞｰ

ﾘﾎﾞﾌﾗﾋﾞﾝ

脂質･糖質･たんぱく質の代謝促進､成長促進､過酸化脂質の分解

豚ﾚﾊﾞｰ･いわし･牛乳･かれい･ぶり･うなぎ

ﾆｺﾁﾝ酸
ﾆｺﾁﾝ酸ｱﾐﾄﾞ

糖質･脂質･ﾀﾝﾊﾟｸ質の代謝促進

ﾏｸﾞﾛ･ｶﾂｵ･さば･豚ﾚﾊﾞｰ

ﾋﾟﾘﾄﾞｷｼﾝ

ｱﾐﾉ酸の代謝に関与､神経伝達物質合成

ﾏｸﾞﾛ･ｶﾂｵ･ﾊﾞﾅﾅ･牛ﾚﾊﾞｰ･ｻﾂﾏｲﾓ

ｺﾊﾞﾗﾐﾝ

補酵素として様々な反応に関与､正常な赤血球の生成､神経機能維持

牛ﾚﾊﾞｰ､しじみ､あさり､牡蠣､さんま

ﾌﾟﾃﾛｲﾙ
ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸

赤血球の生成､DNA合成の促進､胎児の先天異常予防

牛ﾚﾊﾞｰ､ﾓﾛﾍｲﾔ､春菊､ほうれん草､ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ､とうもろこし

ﾋﾞﾀﾐﾝH

糖質･脂質･ﾀﾝﾊﾟｸ質の代謝促進

鶏ﾚﾊﾞｰ･牛ﾚﾊﾞｰ･いわし･玉ねぎ･鮭･大豆

ﾋﾞﾀﾐﾝB5

糖質･脂質･ﾀﾝﾊﾟｸ質の代謝促進

牛ﾚﾊﾞｰ､鮭､ｻﾂﾏｲﾓ､しいたけ､卵

ｱｽｺﾙﾋﾞﾝ酸

ｺﾗｰｹﾞﾝ合成､筋肉･血管･皮膚･骨の強化､過酸化脂質の除去･抗ｶﾞﾝ作用

柿､ﾚﾓﾝ､ｷｳｲ､ﾊﾟｾﾘ､ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ

脂溶性ﾋﾞﾀﾐﾝ

ﾚﾁﾉｰﾙ
βｶﾛﾃﾝ

目の網膜色素の成分｡
皮膚･粘膜の健康保護､抗ｶﾞﾝ作用

うなぎ､にんじん､鶏ﾚﾊﾞｰ､ほうれん草､小松菜､海苔

ｶﾙｼﾌｪﾛｰﾙ

ｶﾙｼｳﾑの吸収促進､骨の成長促進､血中ｶﾙｼｳﾑ濃度の調整

鮭､うなぎ､かわはぎ､しいたけ､きくらげ､いわし

ﾄｺﾌｪﾛｰﾙ

細胞膜の酸化予防､過酸化脂質の抑制､老化予防､赤血球の溶血予防

ひまわり油､ｱｰﾓﾝﾄﾞ､かぼちゃ､たらこ

ﾌｨﾛｷﾉﾝ

血液凝固因子の精製､ｶﾙｼｳﾑ結合促進､ﾀﾝﾊﾟｸ質の生成

納豆､ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ､ほうれん草､海苔､わかめ

･ﾋﾞﾀﾐﾝA
･ﾋﾞﾀﾐﾝB1
･ﾋﾞﾀﾐﾝB2
･ﾋﾞﾀﾐﾝB6
･ﾋﾞﾀﾐﾝB12
･ﾋﾞﾀﾐﾝC
･ﾋﾞﾀﾐﾝD
･ﾋﾞﾀﾐﾝE
･ﾋﾞｵﾁﾝ(ﾋﾞﾀﾐﾝH)
･ﾋﾞﾀﾐﾝK
･葉酸
･ﾊﾟﾝﾄﾃﾝ酸
･ﾅｲｱｼﾝ
･ﾊﾟﾗｱﾐﾉ安息香酸

-ﾋﾞﾀﾐﾝ様物質-
･ﾋﾞﾀﾐﾝP
 |-ﾙﾁﾝ
･ﾋﾞﾀﾐﾝQ(ｺｴﾝｻﾞｲﾑQ10)
･ﾋﾞﾀﾐﾝU(ｷｬべｼﾞﾝ)
･ｲﾉｼﾄｰﾙ
･ｺﾘﾝ
･ﾘﾎﾟ酸

ﾏﾙﾚ ひまわり油 1000ml (477円)

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