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糖質とは
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単糖類､少糖類､多糖類の3種類に分類する事ができます｡
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糖質の働き･効果
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糖質のほとんどは体内で消化､吸収された後､ﾌﾞﾄﾞｳ糖に分解され血液を介して細胞にまで送られて､ｴﾈﾙｷﾞｰとして利用されます｡また､一部ではからだの構成要素である｢ｱﾐﾉ酸｣｢糖ﾀﾝﾊﾟｸ｣｢脂質､核酸成分｣などの合成されます｡
また､糖質は体内で1gあたり､4kcalのｴﾈﾙｷﾞｰを発生させるのですが､この作用にはﾋﾞﾀﾐﾝB1が必要です｡十分に糖質を摂取しているのに､ｴﾈﾙｷﾞｰ不足を感じる場合はﾋﾞﾀﾐﾝB1の不足を疑いましょう｡ﾋﾞﾀﾐﾝB1は豚肉などに多く含まれる栄養素です｡
糖質が不足した際の体への影響
糖質(ﾌﾞﾄﾞｳ糖)は脳にとって唯一のｴﾈﾙｷﾞｰ源です｡つまり､糖質が不足してしまうと脳にｴﾈﾙｷﾞｰがいきわたらなくなり､集中力の低下が進行します｡また､極端にﾌﾞﾄﾞｳ糖が不足してしまうと意識を失うような場合もあります｡通常､体内の血糖値が下がると肝臓に蓄えられているｸﾞﾘｺｰｹﾞﾝと呼ばれる物質が分解されてﾌﾞﾄﾞｳ糖になります｡また､これがなくなってしまうとｱﾐﾉ酸がﾌﾞﾄﾞｳ糖に作り直されるので､お肌の荒れの原因にもなります｡
いくらﾀﾞｲｴｯﾄ中であっても一日に100g程度の糖質は補給するようにしましょう｡
ちなみに､成人の糖質摂取目安量は男性300g､女性250g前後です｡
糖質の過剰摂取による体への影響
過剰に摂取された糖質は肝臓でｸﾞﾘｺｰｹﾞﾝという物質に換えられて肝臓に貯蔵されます｡しかし､このｷｬﾊﾟｼﾃｨを超えてしまうと､脂肪として蓄積されます｡また､糖質の中でも砂糖は糖尿病の原因にもなるﾘｽｸがあります｡
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糖質一覧
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