不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸とは

不飽和脂肪酸とは、一般に体に良い脂質と理解されている脂質分で、「一価不飽和脂肪酸」と「多価不飽和脂肪酸」の二種類に大別する事ができます。

不飽和脂肪酸の分類とその特徴

不飽和脂肪酸は以下のように分類ができるようになっています。

　 不飽和脂肪酸
　　　 |-一価不飽和脂肪酸
　　　 　　　|-オレイン酸
　　　 |-多価不飽和脂肪酸
　　　 　　　|-n-3系不飽和脂肪酸
　　　　　　 　　　|-αリノレン酸
　　　　　　 　　　|-DHA
　　　　　　 　　　|-EPA
　　　 　　　|-n-6系不飽和脂肪酸
　　　　　　 　　　|-リノール酸
　　　　　　 　　　|-γリノレン酸
　　　　　　 　　　|-アラキドン酸

それぞれの詳細な解説や、健康効果などについて個別頁をご参照ください。

不飽和脂肪酸の比較表

ここでは、大まかに不飽和脂肪酸の特徴について解説します。

エネルギー源で細胞や血液の基となる栄養成分脂質・脂肪お産の種類や効果を解説。

・不飽和脂肪酸
　 |-オレイン酸
　 |-αリノレン酸
　 |-EPA(エイコサペンタエン酸）
　 |-DHA(ドコサヘキサエン酸)
　 |-リノール酸
　 |-γリノレン酸
　 |-アラキドン酸
・飽和脂肪酸
　 |-中鎖脂肪酸
・コレステロール
・スクワレン
・CLA(共役リノール酸)

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