グルチルリチン

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グルチルリチンとは

グルチルリチンは、カンゾウと呼ばれるマメ科の植物の根から抽出せっる天然甘味料。やや苦味がある甘味料ですが、近年は味噌や醤油などの調味料を中心として利用されています。また、アレルギー症状を抑える効果があるとして、感冒薬にも配合されています。

グルチルリチンは非糖質甘味料に分類される。

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エネルギーやからだを作る基となる栄養成分である糖質の種類や効果を解説。また、その他に分類される栄養素もここで解説。

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