糖尿病

糖尿病とは

糖尿病とは、糖質の代謝異常により発生する病気とされ、血中のブドウ糖濃度が病的に高まる事により様々な合併症をきたす恐れのある病気。国内の患者数は激増しており、現代の日本人が抱える難病の一つ。主な原因はインスリン異常であり、脾臓機能の低下が糖尿病の原因といえる。

糖尿病予防の為に

糖尿病は、様々な合併症を引き起こすことでも知られており、代表的な合併症および糖尿病による健康への悪影響としては、脳梗塞、動脈硬化、皮膚の抵抗力減退、創傷の治癒遅延などが挙げられる。重度の糖尿病の場合は、腎不全などの悪影響もありうる。

糖尿病予防と栄養管理

糖尿病の大きなリスク要因としては、「肥満」が上げられますので、脂肪の摂取量を減らす事が一番の糖尿病予防策です。また、血糖値の上昇を抑える為に「野菜」「きのこ」「海草」などの食物繊維が多く含まれた食材を摂取することも大切です。
また、エネルギー代謝の促進も効果的で、これにはビタミンB群が役立ちます。

糖尿病を予防するとされる栄養素には以下のものがあります。

・ビタミンB群
（ビタミンB1・B2・B6・B12・葉酸・パントテン酸・ナイアシン　など）

・食物繊維
水溶性のものと、不溶性のものがあり、前者はワカメ・昆布などの海藻類、後者や野菜類に多く含有されています。

・ポリフェノール
赤ワイン、バナナ、マンゴーなどに多く含まれます。また、お茶に含まれるカテキンもポリフェノールの一種で糖尿病予防に効果があります。

栄養管理の基礎知識では、栄養管理を行なう上でここだけは抑えたい栄養成分や製品に関する基礎を解説。

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