抗酸化物質

抗酸化物質とは

抗酸化物質とは、その名の通り酸化を防ぐ事ができる栄養素です。活性酸素の働きにより私たちの体内のたんぱく質、脂質、DNAなどを酸化させてしまいます。つまり、活性酸素をほったらかしにしておくと体に対して様々な悪影響を及ぼします。この抗酸化物質は活性酸素を除去する働きがあります。

抗酸化物質の働き・効果

植物は、日光を吸収して成長しています。それは光合成を行うためですが、その分紫外線の攻撃にもさらされています。そのため、植物たちには活性酸素から身を守る化学物質が多く含まれています。

この抗酸化物質は、植物を通じて私たちの体に取り入れても同じ働きをしてくれます。つまり、抗酸化物質の効果としては、活性酸素による細胞などへの攻撃を防いでくれる力があるといえます。

もちろん、私たちの体の中にはもとから活性酸素に対抗する抗酸化酵素持っているのですが、植物等から得られる抗酸化物質はそれらの酵素の働きを活性化する効果があるのです。

抗酸化物質が不足した際の体への影響

現代人は慢性的に野菜不足と言われています。特に、外食が多い人はかなりの野菜不足になっているはずです。抗酸化物質が不足した状態では、活性酸素の攻撃に対して人体は無防備になってしまいます。

そのため、細胞やDNAが損傷し、老化を早めてしまったり、がんや心臓病といった病気になるリスクが高まります。

抗酸化物質一覧

・ポリフェノール
　非フラボノイド類
　 |-アントシアニン
　 |-カテキン
　 |-クルクミン
　 |-フェルラ酸
　 |-ショウガオール
　 |-カカオマスポリフェノール
　 |-クロロゲン酸
　フラボノイド類
　 |-イソフラボン
　 |-ルチン
・カロテノイド
　カロテン類
　 |-αカロテン
　 |-リコピン
　キサントフィル類
　 |-カプサイシン
　 |-ルテイン
　 |-フコキサンチン
・セサミン
・大豆サポニン
・アリシン（硫化アリル）

活性酸素を消去する力がある栄養成分である抗酸化物質の種類や効果を解説。

・ポリフェノール
　非フラボノイド類
　 |-アントシアニン
　 |-カテキン
　 |-クルクミン
　 |-フェルラ酸
　 |-ショウガオール
　 |-カカオマスポリフェノール
　 |-クロロゲン酸
　フラボノイド類
　 |-イソフラボン
　 |-ルチン
・カロテノイド
　カロテン類
　 |-αカロテン
　 |-リコピン
　キサントフィル類
　 |-カプサイシン
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・セサミン
・大豆サポニン
・アリシン（硫化アリル）

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